石灰窯生產出的石灰是一種堿性物質，其pH值通常較高。當石灰被應用到土壤中時，它會對土壤的pH值產生顯著影響，進而影響土壤性質。以下是石灰對土壤性質的主要影響：

1. 調節土壤酸堿度：石灰的主要作用是中和土壤中的酸性物質，從而提高土壤的pH值。在酸性土壤中，石灰的添加可以使土壤逐漸趨于中性或微堿性，有利于作物的生長。然而，如果土壤本身已經是堿性或強堿性，添加石灰可能會進一步升高土壤的pH值，對作物生長產生不利影響。
2. 影響土壤養分有效性：土壤中磷的有效性受酸堿度的影響顯著。在pH值過高或過低的情況下，磷酸與鈣、鐵或鋁形成不易溶解的化合物，降低了磷的有效性。因此，石灰的添加可能會通過改變土壤的pH值來影響磷的有效性。同樣，其他微量元素如硼、錳和銅在堿性土壤中的有效性也會降低，而鉬在強酸性土壤中可能因與游離鐵、鋁生成的沉淀而降低其有效性。
3. 影響土壤結構：強酸或強堿性土壤中的氫和鈉較多，而鈣的含量較少，這不利于形成良好的土壤結構。石灰的添加可以中和土壤中的酸性物質，提高土壤中鈣的含量，有助于改善土壤結構，提高土壤的保水性和通氣性。
4. 影響土壤微生物活動：土壤微生物一般*適宜的pH值是6.5～7.5之間的中性范圍。過酸或過堿的土壤環境都會抑制土壤微生物的活動，影響氮素及其他養分的轉化和供應。因此，石灰的添加可能會通過改變土壤的pH值來影響土壤微生物的活動。

總的來說，石灰窯生產出的石灰通過調節土壤的pH值，對土壤性質產生多方面的影響。然而，在使用石灰調節土壤酸堿度時，需要根據土壤的實際狀況進行合理的施用，避免過量使用導致土壤pH值過高或過低，對作物生長產生不利影響。同時，也需要注意石灰對其他土壤養分和微生物活動的影響，綜合考慮其對土壤整體肥力的影響。